Récolte et consommation des châtaignes
Loddo, Daniel (Enquêteur) ; Ricard, Céline (Enregistrement) ; Bonnet, Edouard (Informateur) ; Bonnet, Eva (Informateur)
G 1634 A
SAINT AMANS VALTORET ; CHATAIGNIER ; CHATAIGNE ; RECOLTE ; TECHNIQUE DE CONSOMMATION DES ALIMENTS ; SOUPE ; RECETTE
Précision sur l'extension géographique des châtaigniers greffés de la commune, la récolte et le tri, les espèces locales. Édouard parle de son père qui a coupé les châtaigniers pour faire du tanin. Explications sur la recette des castanhats (soupe de châtaigne).
Niveau d'autorisation : 0
Cotation original : G 1634
Description technique original : cassette audio
Localisation : Domicile Daniel Loddo
N° index ou pagination : 7
Fonds : CORDAE/La Talvera
Lieu de consultation : CORDAE/La Talvera, salle de documentation
Droits : CORDAE/La Talvera
Autorisation consultation : Consultation libre et copie sur autorisation
Genre : ENTRETIEN
Nature : enquête
Commune d'enquête : SAINT AMANS VALTORET
Date d'enregistrement : 1989
Langue : français
Durée : 06min 44s
Qualité technique : très bon
Matériel d'accompagnement : Carnet de terrain
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