L'informateur livrait quelquefois pour des mariages, baptêmes ou communions. On lui commandait un rocher de choux ou des pièces montées en nougat. Il donne des précisions sur les ingrédients et le processus, et parle des décors et des sculptures en nougat.

Niveau d'autorisation : 0

Cotation original : G 1600

Description technique original : cassette audio

Localisation : Domicile Daniel Loddo

N° index ou pagination : 10

Fonds : CORDAE/La Talvera

Lieu de consultation : CORDAE/La Talvera, salle de documentation

Droits : CORDAE/La Talvera

Autorisation consultation : Consultation libre et copie sur autorisation

Genre : ENTRETIEN ; RECIT DE VIE

Nature : enquête

Commune d'enquête : GAILLAC

Lieu-dit d'enquête : Place Thiers

Date d'enregistrement : 1986-08-30

Langue : français

Durée : 04min 49s

Qualité technique : bon

Matériel d'accompagnement : Carnet de terrain