Le jour du cochon, appelé « masèl ». Le « sagnaire ». Elle connaissait un « sagnaire » à Castelnau. Chaque famille faisait appel à un sagnaire de son propre réseau.
Vers Carmaux le « sagnaire » pouvait aussi aider aux travaux suivants la mort du cochon.
Organisation du « masèl ».
Les « gratavons », « pastisses », « las ialas ».
Les porcs aujourd'hui sont abatus trop tôt selon elle, ce qui fait un foie de moins bonne qualité.

Niveau d'autorisation : 0

Cotation original : G 1500

Description technique original : cassette DAT

Localisation : Domicile Daniel Loddo

N° index ou pagination : 15

Fonds : CORDAE/La Talvera

Lieu de consultation : CORDAE/La Talvera, salle de documentation

Droits : CORDAE/La Talvera

Autorisation consultation : Consultation libre et copie sur autorisation

Genre : ENQUETE

Nature : enquête

Commune d'enquête : MONTELS (TARN)

Lieu-dit d'enquête : La Berlandiá

Date d'enregistrement : 2006-10-25

Langue : occitan

Durée : 5min 2s

Qualité technique : très bon

Matériel d'accompagnement : Carnet de terrain