L'informatrice donne les ingrédients et la cuisson de de l'andouille (l'iala). Elle l'appelle la saucisse folle.
Elle ne se conservait pas longtemps.

Niveau d'autorisation : 0

Cotation original : G 1324

Description technique original : cassette DAT

Localisation : Domicile Daniel Loddo

N° index ou pagination : 15

Fonds : CORDAE/La Talvera

Lieu de consultation : CORDAE/La Talvera, salle de consultation

Droits : CORDAE/La Talvera

Autorisation consultation : Consultation libre et copie sur autorisation

Genre : ENTRETIEN

Nature : enquête

Commune d'enquête : LUNAC

Lieu-dit d'enquête : Carbouls

Date d'enregistrement : 2004-02-26

Langue : occitan

Durée : 2min06s

Qualité technique : très bon

Matériel d'accompagnement : Carnet de terrain