La recette des boulettes de cochon de l'hôtel Fourmental.
On le fait avec la cervelles, les ries, la crépine, et du farci.

Niveau d'autorisation : 0

Cotation original : G 1273

Description technique original : cassette DAT

Localisation : Domicile Daniel Loddo

N° index ou pagination : 12 ; 13

Fonds : CORDAE/La Talvera

Lieu de consultation : CORDAE/La Talvera, salle de documentation

Droits : CORDAE/La Talvera

Autorisation consultation : Consultable sur autorisation

Genre : ENTRETIEN

Nature : enquête

Commune d'enquête : ANDOUQUE

Lieu-dit d'enquête : La Pradelle

Date d'enregistrement : 2002-04-18

Langue : français

Durée : 1min 62s

Qualité technique : très bon

Matériel d'accompagnement : Carnet de terrain