L'apinada
Ricard, Céline (Enregistrement) ; Loddo, Daniel (Enquêteur) ; Vidal, Marthe (Informateur) ; Fournials, Ginette (Informateur) ; Vidal, Marie-Françoise (Informateur) ; Massarini, Nelly (Informateur)
G 1205
RECETTE ; POMME DE TERRE ; VINAIGRE ; OEUF
L'apinada. C'est une purée de pommes de terre avec du cœur de cèleri, du vinaigre et des lardons.
Niveau d'autorisation : 0
Cotation original : G 1205
Description technique original : cassette DAT
Localisation : Domicile Daniel Loddo
N° index ou pagination : 7
Fonds : CORDAE/La Talvera
Lieu de consultation : CORDAE/La Talvera, salle de documentation
Droits : CORDAE/La Talvera
Autorisation consultation : Consultation libre et copie sur autorisation
Nature : enquête
Commune d'enquête : SEGUR (LE)
Lieu-dit d'enquête : Cayzac
Date d'enregistrement : 2001-10-07
Langue : occitan
Durée : 2min 57s
Qualité technique : très bon
Matériel d'accompagnement : Carnet de terrain
Commentaires :