Recette de la « mongetada ». On y met un petit peu de tomate. On utilisait peu les plantes aromatiques à part au civet.

Niveau d'autorisation : 0

Cotation original : G 1204

Description technique original : cassette DAT

Localisation : Domicile Daniel Loddo

N° index ou pagination : 14

Fonds : CORDAE/La Talvera

Lieu de consultation : CORDAE/La Talvera, salle de documentation

Droits : CORDAE/La Talvera

Autorisation consultation : Consultation libre et copie sur autorisation

Genre : ENTRETIEN ; ENTRETIEN

Nature : enquête

Commune d'enquête : SAINTE CECILE DU CAYROU

Lieu-dit d'enquête : La Dugarié

Date d'enregistrement : 2001-09-14

Langue : occitan

Durée : 2min 3s

Qualité technique : très bon

Matériel d'accompagnement : Carnet de terrain