Son grand-père était mineur, mais boulanger habituellement, il se mit à faire des échaudés avec Rémésy, Cussac (devenu Carcenac), Ginestet et Biste. Deymier était déjà installé.
Il y avait les gros échaudés pour goûter à 4 heures et les petits qu'on fait tremper et qu'on mange en salade.

Niveau d'autorisation : 0

Cotation original : G 1171

Description technique original : cassette DAT

Localisation : Domicile Daniel Loddo

N° index ou pagination : 11

Fonds : CORDAE/La Talvera

Lieu de consultation : CORDAE/La Talvera, salle de documentation

Droits : CORDAE/La Talvera

Autorisation consultation : Consultation libre et copie sur autorisation

Genre : ENTRETIEN

Nature : enquête

Commune d'enquête : CARMAUX

Date d'enregistrement : 2001-05-03

Langue : français

Durée : 4min 50s

Qualité technique : très bon

Matériel d'accompagnement : Carnet de terrain