Parfois ce métier était pénible notamment à cause du froid. On employait les expressions "tuar lo pòrc" ou "fèsta porcala".
Les personnes qui mettaient les pâtés en boîtes les faisaient sertir notamment chez le forgeron de Monestiès, M. Combettes.
Il a tué des cochons sur 3 départements (81, 12, une fois 82) et une vingtaine de communes qu'il énumère. Il donne les noms d'autres saigneurs sur le même secteur.

Niveau d'autorisation : 0

Cotation original : G 1168

Description technique original : cassette DAT

Localisation : Domicile Daniel Loddo

N° index ou pagination : 1

Fonds : CORDAE/La Talvera

Lieu de consultation : CORDAE/La Talvera, salle de documentation

Droits : CORDAE/La Talvera

Autorisation consultation : Consultation libre et copie sur autorisation

Genre : ENTRETIEN

Nature : enquête

Commune d'enquête : TREVIEN

Lieu-dit d'enquête : Lavoulp

Date d'enregistrement : 2001-04-27

Langue : occitan

Durée : 5min 50s

Qualité technique : très bon

Matériel d'accompagnement : Carnet de terrain