Lait de brebis et lait de vache
Maillé, Marie-Rose (Informateur) ; Maillé, André (Informateur) ; Loddo, Daniel (Enquêteur) ; Lamouline, Olivier (Enregistrement)
G 1165 B
PATISSERIE (ALIMENTATION) ; NOIX ; BREBIS ; LAIT ; RECETTE ; COCHON ; VACHE ; FROMAGE
Le gâteau aux noix à la recuite (avec le lait brebis). Recettes de la recuite et du gâteau.
Quand on ne faisait pas de recuite on donnait le petit lait aux cochons pour les engraisser.
Ils faisaient du fromage avec le lait de vache.
Discussion sur la recherche de photographies anciennes.
Niveau d'autorisation : 0
Cotation original : G 1165
Description technique original : cassette DAT
Localisation : Domicile Daniel Loddo
N° index ou pagination : 11
Fonds : CORDAE/La Talvera
Lieu de consultation : CORDAE/La Talvera, salle de documentation
Droits : CORDAE/La Talvera
Autorisation consultation : Consultation libre et copie sur autorisation
Genre : ENTRETIEN
Nature : enquête
Commune d'enquête : DOURN (LE)
Lieu-dit d'enquête : La Doudié
Date d'enregistrement : 2001-04-19
Langue : occitan
Durée : 4min 45s
Qualité technique : très bon
Matériel d'accompagnement : Carnet de terrain
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