Les croustades et celles al cabeçal, le rôti ou le poulet ou le gigot cuits au four à pain les jours de fête. Les fouaces pour les Rameaux.
Pour la croustade al cabeçal, sa voisine qui l'a fait bien l'appelle pour l'aider à étirer la pâte jusqu'à ce qu'elle soit fine comme du papier à cigarette.

Niveau d'autorisation : 0

Cotation original : G 1519

Description technique original : cassette DAT

Localisation : Domicile Daniel Loddo

N° index ou pagination : 15

Fonds : CORDAE/La Talvera

Lieu de consultation : CORDAE/La Talvera, salle de documentation

Droits : CORDAE/La Talvera

Autorisation consultation : Consultation libre et copie sur autorisation

Genre : ENTRETIEN

Nature : enquête

Commune d'enquête : CAMPAGNAC (TARN)

Lieu-dit d'enquête : Beaudinenq

Date d'enregistrement : 2006-12-20

Langue : occitan

Durée : 2min 20s

Qualité technique : très bon

Matériel d'accompagnement : Carnet de terrain