Vente des prunes sèches
Guilhabert, Carmen (Informateur) ; Loddo, Daniel (Enquêteur) ; Degoul, Véronique (Enregistrement)
G 1519 B
FOUR A PAIN ; PRUNE ; MARCHE (COMMERCE) ; GAILLAC ; SECHAGE ; CHAMPIGNON ; PREPARATION (ALIMENT)
Sa mère et sa voisine (qui étaient comme deux sœurs) séchaient des prunes des porcs et d'Agen au soleil sur des corbeilles en osier, puis dans le four à pain, puis elles allaient en vendre quelques kilos chaque vendredi au marché de Gaillac. Elle explique la technique du séchage.
On faisait également sécher quelques cèpes, des poires, des figues au soleil.
Les prunes sèches étaient consommées telles quelles ou bien dans de l'eau avec du sucre, et parfois dans un gâteau : lo prunat.
Niveau d'autorisation : 0
Cotation original : G 1519
Description technique original : cassette DAT
Localisation : Domicile Daniel Loddo
N° index ou pagination : 12
Fonds : CORDAE/La Talvera
Lieu de consultation : CORDAE/La Talvera, salle de documentation
Droits : CORDAE/La Talvera
Autorisation consultation : Consultation libre et copie sur autorisation
Genre : ENTRETIEN
Nature : enquête
Commune d'enquête : CAMPAGNAC (TARN)
Lieu-dit d'enquête : Beaudinenq
Date d'enregistrement : 2006-12-20
Durée : 3min 30s
Qualité technique : très bon
Matériel d'accompagnement : Carnet de terrain
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