Madame Larouquette fabriquait des échaudés à Carmaux. Le grand-père (boulanger) apprit à faire des échaudés à Mrs Biste, Guiraud et Carcenac.

Niveau d'autorisation : 0

Cotation original : G 1140

Description technique original : cassette DAT

Localisation : Domicile Daniel Loddo

N° index ou pagination : 19

Fonds : CORDAE/La Talvera

Lieu de consultation : CORDAE/La Talvera, salle de documentation

Droits : CORDAE/La Talvera

Autorisation consultation : Consultation libre et copie sur autorisation

Genre : ENTRETIEN

Nature : enquête

Commune d'enquête : CARMAUX

Lieu-dit d'enquête : Avenue de Rodez

Date d'enregistrement : 2001-03-08

Langue : français

Durée : 1min 50s

Qualité technique : très bon

Matériel d'accompagnement : Carnet de terrain