En 1940, il y avait une cinquantaine de minotiers dans le département du Tarn.
Pour ouvrir la minoterie et augmenter les capacités de production il fallait acquérir des droits de mouture en rachetant ceux des moulins qui fermaient. Ils achetèrent les droits de mouture (pas les bâtiments) des moulins de Saint Just sur Viaur, Murat sur Vèbre (achat du grand-père), Villefranche de Panat.
En 2001, le droit de mouture est fixé à 35 francs le quintal. Ils eurent jusqu'à 30 000 francs de droit, puis en vendirent la moitié.

Niveau d'autorisation : 0

Cotation original : G 1126

Localisation : Domicile Daniel Loddo

N° index ou pagination : 2

Fonds : CORDAE/La Talvera

Lieu de consultation : CORDAE/La Talvera, salle de documentation

Droits : CORDAE/La Talvera

Autorisation consultation : Consultation libre et copie sur autorisation

Genre : ENTRETIEN

Nature : enquête

Commune d'enquête : VALENCE D'ALBIGEOIS

Lieu-dit d'enquête : Place du Moulin

Date d'enregistrement : 2001-02-08

Langue : français

Durée : 4min 15s

Qualité technique : très bon

Matériel d'accompagnement : Carnet de terrain