La fille de l'informateur explique que les locaux de la minoterie ont changé depuis sa création, avec un agrandissement en 1930. Elle fut construite face à la gare, les wagons arrivant dans la meunerie.
Avant la minoterie, il y avait trois moulins à eau de la commune de Valence.

Niveau d'autorisation : 0

Cotation original : G 1126

Localisation : Domicile Daniel Loddo

N° index ou pagination : 4

Fonds : CORDAE/La Talvera

Lieu de consultation : CORDAE/La Talvera, salle de documentation

Droits : CORDAE/La Talvera

Autorisation consultation : Consultation libre et copie sur autorisation

Genre : ENTRETIEN

Nature : enquête

Commune d'enquête : VALENCE D'ALBIGEOIS

Lieu-dit d'enquête : Place du Moulin

Date d'enregistrement : 2001-02-08

Langue : occitan ; français

Durée : 1min 20s

Qualité technique : très bon

Matériel d'accompagnement : Carnet de terrain