L'informatrice évoque des fabricants d'échaudés : lo Comte de Monestiés et un autre à Cordes. L'informatrice évoque aussi les pâtisseries (massepain, bûches au chocolat).

Niveau d'autorisation : 0

Cotation original : G 1088

Description technique original : cassette DAT

Localisation : Domicile Daniel Loddo

N° index ou pagination : 9

Fonds : CORDAE/La Talvera

Lieu de consultation : CORDAE/La Talvera, salle de documentation

Droits : CORDAE/La Talvera

Autorisation consultation : Consultation libre et copie sur autorisation

Genre : ENTRETIEN

Nature : enquête

Commune d'enquête : MONESTIES

Lieu-dit d'enquête : La Goussaudié

Date d'enregistrement : 2000-08-02

Langue : occitan

Durée : 1min 26s

Qualité technique : très bon

Matériel d'accompagnement : Carnet de terrain