Les habitants du Ségala achetaient les boeufs (essentiellement de la race Aubrac) pour le travail à la foire de Rodez : on les castrait et on les dressait. Autres races de vaches : Montalbanaise, Limousine, Salers, Garonnaise.

Niveau d'autorisation : 0

Cotation original : G 1036

Description technique original : cassette DAT

Localisation : Domicile Daniel Loddo

N° index ou pagination : 7

Fonds : CORDAE/La Talvera

Lieu de consultation : CORDAE/La Talvera, salle de documentation

Droits : CORDAE/La Talvera

Autorisation consultation : Consultation libre et copie sur autorisation

Genre : ENTRETIEN

Nature : enquête

Commune d'enquête : TANUS

Date d'enregistrement : 2000-03-01

Langue : français

Durée : 2min 30s

Qualité technique : très bon

Matériel d'accompagnement : Carnet de terrain