La spécialité servie au restaurant : lapin sauce saupiquet. Elle cuisine à l'ancienne : cuisine mijotée sur la cuisinière à charbon. Elle ne connaît pas les proportions de ses recettes, fa a vista de nas.

Niveau d'autorisation : 0

Cotation original : G 1026

Description technique original : cassette DAT

Localisation : Domicile Daniel Loddo

N° index ou pagination : 3

Fonds : CORDAE/La Talvera

Lieu de consultation : CORDAE/La Talvera, salle de documentation

Droits : CORDAE/La Talvera

Autorisation consultation : Consultation libre et copie sur autorisation

Genre : ENTRETIEN

Nature : enquête

Commune d'enquête : MIRANDOL BOURGNOUNAC

Lieu-dit d'enquête : 3, Chemin Bonneterie

Date d'enregistrement : 2000-02-11

Langue : occitan ; français

Durée : 55s

Qualité technique : très bon

Matériel d'accompagnement : Carnet de terrain