Deux familles faisaient de gros échaudés à Pampelonne : Gayrel (paysan, éleveur de brebis) et Mariès (coiffeur). Ils allaient les vendre sur les foires. o les trempait dans du vin. Puis Deymier vint de Carmaux avec plusieurs tailles : le jeannot et les échaudés.

Niveau d'autorisation : 0

Cotation original : G 997

Description technique original : cassette DAT

Localisation : Domicile Daniel Loddo

N° index ou pagination : 14

Fonds : CORDAE/La Talvera

Lieu de consultation : CORDAE/La Talvera, salle de documentation

Droits : CORDAE/La Talvera

Autorisation consultation : Consultation libre et copie sur autorisation

Genre : ENTRETIEN

Nature : enquête

Commune d'enquête : PAMPELONNE

Date d'enregistrement : 1999-12-17

Langue : occitan

Durée : 2min

Qualité technique : très bon

Matériel d'accompagnement : Carnet de terrain