L'exploitation agricole de ses parents qui vendaient le lait à Roquefort, ils signaient un contrat d'engagement de 10 ans. Lecture d'un extrait du contrat. Ils étaient payés une fois à la fin de l'année. Le lait était livré à la laiterie de Cadix. Les brebis étaient de race Lacaune. le lait de brebis et de vache était une denrée très importante.
Les éleveurs récupéraient le petit lait pour le cochon ou pour faire la recuite et la flaune.

Niveau d'autorisation : 0

Cotation original : G 1018

Description technique original : cassette DAT

Localisation : Domicile Daniel Loddo

N° index ou pagination : 9

Fonds : CORDAE/La Talvera

Lieu de consultation : CORDAE/La Talvera, salle de documentation

Droits : CORDAE/La Talvera

Autorisation consultation : Consultation libre et copie sur autorisation

Genre : ENTRETIEN

Nature : enquête

Commune d'enquête : CADIX

Lieu-dit d'enquête : La Ferrière Travers

Date d'enregistrement : 2000-01-18

Langue : français

Durée : 9min 20s

Qualité technique : très bon

Matériel d'accompagnement : Carnet de terrain