Pour faire un litre d'alcool à 40 degrés, il faut faire macérer 100 grammes de tiges d'angéliques avec 4 grammes de muscade râpée, un gramme de cannelle, deux clous de girofle et laisser reposer pendant 6 semaines. Ensuite il faut filtrer la préparation, ajouter le sirop fait avec 300 grammes de sucre dans un tiers de litre d'eau. Yvette nous donne une autre recette de liqueur qui serait une des meilleures. Il faut pour la réaliser un verre et demi de prunes concassées, un litre d'eau de vie, 450 grammes de sucre et un litre d'eau.

Niveau d'autorisation : 0

N°d'Inventaire : 1401

Cotation original : G 984

Localisation : Domicile Daniel Loddo

N° index ou pagination : 10

Fonds : CORDAE/La Talvera

Droits : CORDAE/La Talvera

Autorisation consultation : Consultation libre et copie sur autorisation

Genre : ENTRETIEN

Nature : enquête

Commune d'enquête : SAINT SALVADOU

Lieu-dit d'enquête : Le Perié

Date d'enregistrement : 1999-10-02

Langue : français ; occitan

Durée : 4min 9s