Avec le porc, on préparait de la saucisse, du saucisson, un jambon, une ventrèche, on en mettait au sel, on récupérait le gras, des pâtés que l'on faisait cuire au four.
L'informatrice donne sa recette du pâté.

Niveau d'autorisation : 0

Cotation original : G 898

Description technique original : cassette DAT

Localisation : Domicile Daniel Loddo

N° index ou pagination : 7

Fonds : CORDAE/La Talvera

Lieu de consultation : CORDAE/La Talvera, salle de documentation

Droits : CORDAE/La Talvera

Autorisation consultation : Consultation libre et copie sur autorisation

Genre : ENTRETIEN

Nature : enquête

Commune d'enquête : CAUSSADE

Lieu-dit d'enquête : Sudres

Date d'enregistrement : 1998-03-04

Langue : occitan

Durée : 1min 22s

Qualité technique : très bon

Matériel d'accompagnement : Carnet de terrain