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Recettes de pâtisserie

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Son inédit

Biau, Ginette (Informateur) ; Loddo, Daniel (Enquêteur) ; Ricard, Céline (Enregistrement)

G 741 B

PATISSERIE (ALIMENTATION) ; RECETTE

Contenu dans

  • [Son inédit Enquêtes] Enquête : Ginette Biau / Informateur Biau, Ginette ; Enquêteur Loddo, Daniel ; Enquêteur Ricard, Céline.

On mangea du pain perdu pendant la guerre. Les milhòcas sont des tranches de milhas grillé, avec de la confiture. La pascaja = pascade : une crêpe épaisse salée ou sucrée. Recette du sitôt-fait ou massepain.

Niveau d'autorisation : 0

Cotation original : G 741

Description technique original : cassette DAT

Localisation : Domicile Daniel Loddo

N° index ou pagination : 17

Fonds : CORDAE/La Talvera

Lieu de consultation : CORDAE/La Talvera, salle de consultation

Droits : CORDAE/La Talvera

Autorisation consultation : Consultation libre et copie sur autorisation

Genre : ENTRETIEN

Nature : enquête

Commune d'enquête : ROUFFIAC

Lieu-dit d'enquête : La Soucasse

Date d'enregistrement : 1996-03-02

Langue : occitan ; français

Forme et expression musicale : lu

Durée : 5min 45s

Qualité technique : bon

Matériel d'accompagnement : Carnet de terrain

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