Tuer le porc était une fête. Les différents plats issus du porc: boudin, melsat, bougnettes, fetjons, saucisson, saucisse, couenne, pâté, gratons, os, daube, jambon. Le jour où on tuait le cochon on mangeait "lo fresinat" avec des frites.

Niveau d'autorisation : 0

Cotation original : G 349

Description technique original : cassette DAT

Localisation : Domicile Daniel Loddo

N° index ou pagination : 15

Fonds : CORDAE/La Talvera

Lieu de consultation : CORDAE/La Talvera, salle de documentation

Droits : CORDAE/La Talvera

Autorisation consultation : Consultation libre et copie sur autorisation

Genre : ENTRETIEN

Nature : enquête

Commune d'enquête : MONTREDON LABESSONNIE

Lieu-dit d'enquête : Savin/Paulhe

Date d'enregistrement : 1992-06-09

Langue : occitan

Forme et expression musicale : Parlé

Type de voix : voix de femme

Durée : 2min 01s

Qualité technique : bon

Matériel d'accompagnement : Carnet de terrain