L'informateur raconte les procédés et outils utilisés pour la fabrication du beurre dans les masucs. Le beurre local était un beurre plutôt aigre.

Niveau d'autorisation : 0

Cotation original : G 84

Description technique original : cassette DAT

Localisation : Domicile Daniel Loddo

N° index ou pagination : 5

Fonds : CORDAE/La Talvera

Lieu de consultation : CORDAE/La Talvera, salle de consultation

Droits : CORDAE/La Talvera

Autorisation consultation : Consultation libre et copie sur autorisation

Genre : ENTRETIEN

Nature : enquête

Commune d'enquête : SAINT CHELY D'AUBRAC

Lieu-dit d'enquête : Aulos

Date d'enregistrement : 1990-05-26

Langue : occitan

Durée : 1min 12s

Qualité technique : bon

Matériel d'accompagnement : Carnet de terrain