En poursuivant votre navigation sur ce site, vous acceptez l'utilisation d'un simple cookie d'identification. Aucune autre exploitation n'est faite de ce cookie. OK
0

Les prunes

Favoris Signaler une erreur
Son inédit

Loupias, Alice (Informateur) ; Loupias, Marcel (Informateur) ; Loddo, Daniel (Enquêteur) ; Bedel, Christian-Pierre (Enquêteur) ; Ricard, Céline (Enquêteur)

G 68 B

PRUNE ; DISTILLATEUR ET BOUILLEUR DE CRU ; PREPARATION (ALIMENT)

Contenu dans

  • [Son inédit Enquêtes] Enquête : Mémoires de Castanet / Informateur Loupias, Marcel ; Informateur Loupias, Alice ; Enquêteur Bedel, Christian-Pierre ; Enquêteur Ricard, Céline ; Enquêteur Loddo, Daniel.

Il énumère différentes variétés de prunes : la rougeotte, les prunes de porc ou pour faire l'eau de vie, la reine-claude, d'Agen, la mirabelle, la magrot, la graisseta, de Saint-Antonin. Il parle des techniques de préparation pour la consommation de ce fruit : les bouilleurs de cru qui passaient dans les fermes pour la fabrication de l'eau de vie et le séchage.

Niveau d'autorisation : Public

N°d'Inventaire : 0121

Description technique original : bande analogique

Localisation : Domicile Daniel Loddo

N° index ou pagination : 9

Fonds : CORDAE/La Talvera

Lieu de consultation : CORDAE/La Talvera, salle de documentation

Droits : CORDAE/La Talvera

Autorisation consultation : Consultation libre et copie sur autorisation

Genre : ENTRETIEN

Nature : enquête

Commune d'enquête : CASTANET (TARN ET GARONNE)

Lieu-dit d'enquête : La Prade Haute

Date d'enregistrement : 1990-06-30

Langue : occitan

Durée : 6min 53s

Qualité technique : bon

Commentaires :

Laisser un commentaire :

Favoris Signaler une erreur

Dossiers