L'hermaphrodisme des escargots. Les différentes espèces. Il était dangereux de les ramasser quand le genêt à balais fleurissait (lo petièr). Cette plante servait à fabriquer les balais et à allumer le feu. On les mangeait en vinaigrette ou à l'ailloli. On les entourait de sable pour qu'ils ne s'échappent pas. La cueillette des escargots dépend beaucoup de la météorologie.

Niveau d'autorisation : 0

Cotation original : 63 V

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Lieu de consultation : CORDAE/La Talvera, salle de consultation

Autorisation consultation : Consultation libre et copie sur autorisation

Genre : ENTRETIEN

Nature : enquête

Commune d'enquête : SAINT JUERY (TARN)

Date d'enregistrement : 17/02/1984

Langue : occitan

Durée : 9'23"