Recette des échaudés et des échaudés au vin sucré, du vin de coings, de la tarte (pastís) qui se faisait à la graisse d'oie, du milhas, du boudin au pain.

Niveau d'autorisation : 0

Cotation original : 57

N° index ou pagination : 6

Lieu de consultation : CORDAE/La Talvera, salle de consultation

Autorisation consultation : Consultation libre et copie sur autorisation

Genre : ENTRETIEN

Nature : enquête

Commune d'enquête : ALBI

Date d'enregistrement : 7/12/1983

Langue : occitan

Durée : 11'30"