La charcuterie
Rivain, Camille (Informateur) ; Besset, Mr (Informateur) ; Isard, René (Informateur) ; Bibal, Mr (Informateur) ; Loddo, Daniel (Enquêteur)
T 47 A
TARN ; CHARCUTERIE ; MINEUR
Chaque mineur achetait un cochon, le tuait chez lui et en prenait toute l'année dans sa musette. La saucisse, le boudin, les andouilles, le pâté, le jambonneau, les fritons, la sanquette.
Niveau d'autorisation : 0
Cotation original : 35
N° index ou pagination : 9
Lieu de consultation : CORDAE/La Talvera, salle de consultation
Autorisation consultation : Consultation libre et copie sur autorisation
Genre : ENTRETIEN
Nature : enquête
Commune d'enquête : CARMAUX
Lieu-dit d'enquête : Foyer du 3ème âge
Date d'enregistrement : 11/12/1981
Durée : 3'45"
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