Ils mangeaient les échaudés comme dessert après les avoir fait gonfler dans de l'eau de vie de pruneaux et du sucre. Ils les achetaient sur le marché de Carmaux et de Laguépie. Les jeannots sont plus petits. Les gimbelettes sont faites avec la même pâte mais elles sont rondes.

Niveau d'autorisation : 0

Cotation original : 39

N° index ou pagination : 19

Lieu de consultation : CORDAE/La Talvera, salle de consultation

Autorisation consultation : Consultation libre et copie sur autorisation

Genre : ENTRETIEN

Nature : enquête

Commune d'enquête : RABASTENS

Date d'enregistrement : 03/02/1982

Langue : occitan

Durée : 1'25"

Lieu(x) évoqué(s) : SEGUR (LE)