Elle donne la recette de la fouace. Autrefois, chaque famille faisait son pain et elle se souvient de la première fois qu'un boulanger passa. Elle parle du "pastís" à base de pâte feuilletée et de pommes ou de poires, qui, comme la fouace se faisait cuire dans le four à pain. Ils faisaient des oreillettes surtout l'hiver pour les veillées.

Niveau d'autorisation : 0

Cotation original : 39

N° index ou pagination : 17

Lieu de consultation : CORDAE/La Talvera, salle de consultation

Autorisation consultation : Consultation libre et copie sur autorisation

Genre : ENTRETIEN

Nature : enquête

Commune d'enquête : RABASTENS

Date d'enregistrement : 03/02/1982

Langue : occitan

Durée : 2'09"

Lieu(x) évoqué(s) : SEGUR (LE)