Préparation des confits : cuisson des morceaux de canard dans leur graisse dans un chaudron de cuivre.

Niveau d'autorisation : 0

Cotation original : VNTA 063

Support original : Numérique

Localisation : Domicile Daniel Loddo

copie numerique : oui

Support copie numerique : HDVID 11

Copie de consultation : non

Fonds : CORDAE/La Talvera

Droits : CORDAE/La Talvera

Autorisation consultation : Consultable sur autorisation

Nature : enquête

Commune d'enquête : LUNAC

Lieu-dit d'enquête : Puèch Ganel

Date d'enregistrement : 2022-11-11

Langue : français

Durée : 0min 38s (VNTA 063_01)
0min 20s (VNTA 063_02)
0min 19s (VNTA 063_03)
1min 17s (VNTA 063_04)
0min 36s (VNTA 063_05)
0min 27s (VNTA 063_06)
1min 08s (VNTA 063_07)
0min 36s (VNTA 063_08)
1min 35s (VNTA 063_09)
0min 28s (VNTA 063_10)
0min 58s (VNTA 063_11)
1min 04s (VNTA 063_12)
1min 36s (VNTA 063_13)
0min 21s (VNTA 063_14)
0min 08s (VNTA 063_15)

Qualité technique : bon

Année d'enquête : 2022

Couleur : couleur