La laiterie de Cantoperlic fournissait le roquefort Société. Elle ferma et une laiterie ouvrit à Valence où le secteur de production était plus étendu. Avant que soit mis en place un ramassage, les producteurs apportaient eux-mêmes leur bidon sur le dos.

Niveau d'autorisation : 0

Cotation original : G 1272

Description technique original : cassette DAT

Localisation : Domicile Daniel Loddo

N° index ou pagination : 9

Fonds : CORDAE/La Talvera

Lieu de consultation : CORDAE/La Talvera, salle de documentation

Droits : CORDAE/La Talvera

Autorisation consultation : Consultation libre et copie sur autorisation

Genre : ENTRETIEN

Nature : enquête

Commune d'enquête : SAINT MICHEL LABADIE

Lieu-dit d'enquête : La Rougearié

Date d'enregistrement : 2002-04-12

Langue : occitan ; français

Durée : 4min 20s

Qualité technique : très bon

Matériel d'accompagnement : Carnet de terrain