Conservation au vinaigre
Saurel, Yvette (Informateur) ; Ricard, Annie (Informateur) ; Ricard, Céline (Enquêteur) ; Loddo, Daniel (Enquêteur)
G 1236 B
Les cornichons mangés comme les concombres. On conservait les cornichons et les petits cèpes au vinaigre. L'utilisation du vitriol !
Niveau d'autorisation : 0
Cotation original : G 1236
Description technique original : cassette DAT
Localisation : Domicile Daniel Loddo
N° index ou pagination : 12
Fonds : CORDAE/La Talvera
Lieu de consultation : CORDAE/La Talvera, salle de documentation
Droits : CORDAE/La Talvera
Autorisation consultation : Consultation libre et copie sur autorisation
Genre : ENTRETIEN
Nature : enquête
Commune d'enquête : LUNAC
Lieu-dit d'enquête : Puech Ganel
Date d'enregistrement : 2001-09-06
Durée : 1min
Qualité technique : très bon
Matériel d'accompagnement : Carnet de terrain
Commentaires :