Collecte du lait pour Roquefort
Jany, Claude (Informateur) ; Loddo, Daniel (Enquêteur)
G 1219 A
ROQUEFORT (FROMAGE) ; LAITERIE ; BREBIS ; TRANSPORT DE MATIERES ET OBJETS
Une brebis autrefois, pouvait produire jusqu'à 1 litre de lait par jour.
Claude collecta le lait pendant 20 ans pour la laiterie Bouet. Rachetée par Société, ce fut le fils de Claude qui travailla 10 ans à collecter le lait à la suite de son père.
La laiterie d'Assac ferma en 1984.
Claude a conservé ses carnets de ramassage.
Niveau d'autorisation : 0
Cotation original : G 1219
Description technique original : cassette DAT
Localisation : Domicile Daniel Loddo
N° index ou pagination : 8
Fonds : CORDAE/La Talvera
Lieu de consultation : CORDAE/La Talvera, salle de documentation
Droits : CORDAE/La Talvera
Autorisation consultation : Consultation libre et copie sur autorisation
Genre : ENTRETIEN
Nature : enquête
Commune d'enquête : COURRIS
Lieu-dit d'enquête : Virazel
Date d'enregistrement : 2002-01-10
Langue : occitan
Durée : 3min
Qualité technique : très bon
Matériel d'accompagnement : Carnet de terrain
Commentaires :