los trufets. La merluça.
Aurel, Berthe (Informateur) ; Degoul, Véronique (Enregistrement) ; Loddo, Daniel (Enquêteur)
G 1204 B
Les préparations des pommes de terre. À l'eau.
Le poisson. La brandade de morue. On faisait dessaler la morue au puits.
On le servait avec des câpres et des cornichons.
Niveau d'autorisation : 0
Cotation original : G 1204
Description technique original : cassette DAT
Localisation : Domicile Daniel Loddo
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Fonds : CORDAE/La Talvera
Lieu de consultation : CORDAE/La Talvera, salle de documentation
Droits : CORDAE/La Talvera
Autorisation consultation : Consultation libre et copie sur autorisation
Nature : enquête
Commune d'enquête : SAINTE CECILE DU CAYROU
Lieu-dit d'enquête : La Dugarié
Date d'enregistrement : 2001-09-14
Langue : occitan
Durée : 3min 25s
Qualité technique : très bon
Matériel d'accompagnement : Carnet de terrain
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