Echaudés et gimbelettes
Poux, Simone (Informateur) ; Lamouline, Olivier (Enregistrement) ; Loddo, Daniel (Enquêteur)
G 1147 B
Lors des repas de battages, de vendanges une cousine cuisinière faisait notamment des échaudés. Elle se souvient qu'elle faisait une pâte dure qu'elle mettait à bouillir. Quand les échaudés montaient à la surface, elle les sortait, les faisait sécher et les passait au four.
On faisait des gimbelettes au cédrat.
Niveau d'autorisation : 0
Cotation original : G 1147
Description technique original : cassette DAT
Localisation : Domicile Daniel Loddo
N° index ou pagination : 10
Fonds : CORDAE/La Talvera
Lieu de consultation : CORDAE/La Talvera, salle de documentation
Droits : CORDAE/La Talvera
Autorisation consultation : Consultation libre et copie sur autorisation
Genre : ENTRETIEN
Nature : enquête
Commune d'enquête : TAIX
Lieu-dit d'enquête : Lempery
Date d'enregistrement : 2001-03-15
Langue : français
Durée : 1min 40s
Qualité technique : très bon
Matériel d'accompagnement : Carnet de terrain
Commentaires :