Claude Pélissier a l'habitude de faire du milhas par 40 litres. Il donne sa recette : faire bouillir de l'eau avec de la graisse d'oie ou de canard, du laurier, des zestes d'orange, citron, farine de maïs, eau-de-vie. Il faut toujours tourner dans le même sens. Il ajoute un peu de farine de blé. Quand on le sert, on le fait flamber dans l'assiette, on peut également le faire griller et y mettre de la confiture.

Niveau d'autorisation : 0

Cotation original : G 991

Description technique original : cassette DAT

Localisation : Domicile Daniel Loddo

N° index ou pagination : 16

Fonds : CORDAE/La Talvera

Lieu de consultation : CORDAE/La Talvera, salle de documentation

Droits : CORDAE/La Talvera

Autorisation consultation : Consultation libre et copie sur autorisation

Genre : ENTRETIEN

Nature : enquête

Commune d'enquête : RABASTENS

Lieu-dit d'enquête : Raust

Date d'enregistrement : 1999-12-07

Langue : occitan

Durée : 4min 15s

Qualité technique : très bon

Matériel d'accompagnement : Carnet de terrain