Marché et bouchers de Caussade
Grimal, Euphrasie (Informateur) ; Home, Simone (Informateur) ; Loddo, Daniel (Enquêteur) ; Viaule, Sèrgi (Enregistrement)
G 899 B
MARCHE (COMMERCE) ; VOCABULAIRE ; MAIRE ; MARCHAND DE BESTIAUX ; BOUCHER ; PAQUES ; VIANDE
Le marché de Caussade, il était découpé en coin, selon ce qu'on vendait. Il y avait des abreuvoirs, leurs emplacements. Saile ou la cobèrta = une grande toile. lo moscal = grille pour protéger les yeux des boeufs contre les mouches.
Monsieur Bonhomme, ancien maire de Caussade. Son père était un grand vendeur de bestiaux. Le boucher Costes promenait le boeuf au début de la semaine sainte pour montrer la belle bête qu'on allait manger. Pour Pâques on marquait le coup en achetant une pièce de viande, dont le gigot. Le boucher Falco.
Niveau d'autorisation : 0
Cotation original : G 899
Description technique original : cassette DAT
Localisation : Domicile Daniel Loddo
N° index ou pagination : 9
Fonds : CORDAE/La Talvera
Lieu de consultation : CORDAE/La Talvera, salle de documentation
Droits : CORDAE/La Talvera
Autorisation consultation : Consultation libre et copie sur autorisation
Genre : ENTRETIEN
Nature : enquête
Commune d'enquête : CAUSSADE
Date d'enregistrement : 1998-04-03
Langue : français
Durée : 6min 32s
Qualité technique : très bon
Matériel d'accompagnement : Carnet de terrain
Commentaires :