La famille Galau fabriquait des échaudés. La base de la cuisine était le saindoux et graisse de canard, l'huile était réservée pour la salade. On allait à la boucherie unqiuement le jour de la fête votive, les gens élevaient eux-mêmes les animaux de leur consommation. L'informateur lit un contrat de donation à titre de partage anticipé entre son grand-père de Bournazel et ses enfants dans lequel il est fait mention de façon détaillée de la charge alimentaire.

Niveau d'autorisation : 0

N°d'Inventaire : 0854

Cotation original : G 757

Description technique original : cassette DAT

Localisation : Domicile Daniel Loddo

N° index ou pagination : 8

Fonds : CORDAE/La Talvera

Lieu de consultation : CORDAE/La Talvera, salle de documentation

Droits : CORDAE/La Talvera

Autorisation consultation : Consultation libre et copie sur autorisation

Genre : ENTRETIEN

Nature : enquête

Commune d'enquête : CORDES

Lieu-dit d'enquête : Fourmiguier (Le)

Date d'enregistrement : 1996-08-10

Langue : français

Forme et expression musicale : lu

Durée : 6min 40s

Qualité technique : bon

Matériel d'accompagnement : Carnet de terrain