Los castanhós : on faisait sécher les châtaignes, et pendant les veillées on les décortiquaient.
Pour que le pain de seigle se conserve mieux, à la farine de seigle on mélangeait de la farine de blé.

Niveau d'autorisation : 0

Cotation original : 59

N° index ou pagination : 26

Lieu de consultation : CORDAE/La Talvera, salle de consultation

Autorisation consultation : Consultation libre et copie sur autorisation

Genre : ENTRETIEN

Nature : enquête

Commune d'enquête : SAINT ETIENNE D'ALBAGNAN

Lieu-dit d'enquête : Le Mas de la Gleize

Date d'enregistrement : 20/09/1983

Langue : français

Durée : 2'15"